THE MAGIC SOUND OF GAMELAN WITH SHRIMPS AND PEACH.

13 maggio 2013 § Lascia un commento

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Ascolto la musica del gamelan balinese. E seduta davanti al mio computer penso a cosa scrivere. Nella mente ho mille pensieri nati in questi ultimi giorni, sul romanticismo, il mare, il sostegno, il dolore e il perdono, la nostalgia. Vorrei scrivere di tutto, e niente. Nulla di tutto ciò in particolare ha voglia di uscire e concretizzarsi attraverso i tasti della mia tastiera. Solo questa musica che ascolto è reale. Solo il suono di un gamelan balinese è realmente presente in questo istante. Il gamelan è un’orchestra di strumenti musicali costruiti e intonati per suonare insieme e non interscambiabili tra di loro. Nel gamelan di Bali si suonano coppie di strumenti identici che hanno un’accordatura lievemente differente tra loro, e ciò contribuisce a produrre un suono caratteristicamente vibrante e scintillante. Per arrivare ad eseguire questa musica bisogna suonare insieme molte e molte volte, senza uno spartito, senza una guida. Solo la naturale e spontanea armonia tra i differenti suoni crea questa musica magica. Con la pratica, senza regole, si avvera la magia. Ed è una musica che pacifica e ti conduce lontano dal baccano di queste strade, al silenzio rotto solamente dal canto di un gallo, da una risata di un bambino, dal verso di un gecko, dalla pioggia scrosciante. E senti come anche tu fai parte di questa orchestra, come anche tu elemento diverso da tutti gli altri, contribuisci col tuo suono a creare questa magica armonia.

INSALATA CON PESCHE E GAMBERI

spinacino fresco

zucchine

pinoli

pesche

gamberi

olio

miele

senape

marmellata di rabarbaro

sale

Grigliare le zucchine e tagliarle a striscioline. Tostare i pinoli in una padella. Pelare le pesche, tagliarle a metà e togliere i nocciolo, e metterle a grigliare. Fare la vinaigrette mescolando olio, sale, miele, senape e marmellata di rabarbaro, che dà una punta di acidità particolare. Comporre l’insalata con spinacino, zucchine grigliate, pesche grigliate, gamberi cotti e sgusciati, pinoli, e cospargere tutto con la vinaigrette. Forse si è avverata la magia.

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