HEAR THE SIRENS.

19 settembre 2013 § Lascia un commento

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“Hear the sirens, hear the sirens
Hear the sirens, hear the circus so profound
I hear the sirens more and more in this here town
Let me catch my breath to breathe then reach across the bend
Just to know we’re safe, I am a grateful man
This light is pit, alive and I can see you clear
Oh, I could take your hand, and feel your breath
For feel that someday will be over
I pull you close, so much to lose
Knowing that nothing lasts forever
I didn’t care, before you were here
A distant laughter, with the everafter
But all things change, let this remain
Hear the sirens covering distance in the night
The sound, echoing closer, will they come for me, next time?
For every choice, mistake I made, is not my plan
To see you in the arms of another man
And if you choose to stay, I’ll wait, I’ll understand
Oh, it’s a fragile thing, this life we lead, if I think too much, I can’t get over
When by the graves, by which we live our lives with death over our shoulders
Want you to know, that should I go, I always loved you, held you high above too
I studied your face, the fear goes away.
It’s a fragile thing, this life we lead, if I think too much, I can’t get over
When by the graves, by which we live our lives with death over our shoulders
Want you to know, that should I go, I always loved you, held you high above too
I studied your face, the fear goes away, the fear goes away, the fear goes away.”

Sirens, Pearl Jam

TARTE TATIN AI FICHI E NOCI

1 rotolo di pasta sfoglia

750 gr fichi neri maturi

100 gr zucchero di canna

15 gr burro

50 gr noci

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 baccello di vaniglia

Accendere il forno a 200°C. Foderare il fondo di una teglia rotonda di 24 cm con la carta da forno. Pulire i fichi, togliere il picciolo e tagliarli in 4. Tagliare a pezzetti le noci. Preparare il caramello facendo sciogliere lentamente lo zucchero di canna con due cucchiai di acqua in un pentolino antiaderente. Aggiungere il miele, la vaniglia e il burro, e amalgamare tutto molto bene. Aggiungere le noci spezzettate, mescolare con un cucchiaio di legno e versare sul fondo della teglia, stendendo bene il composto fino ai bordi. Mettere i fichi con la parte della buccia rivolta verso l’altro, coprire con la pasta sfoglia, schiacciando bene il bordo verso l’interno, e fare dei buchi con una forchetta sulla superficie per far uscire il vapore durante la cottura. Infornare per 30 minuti. Estrarre dal forno e lasciare riposare 10 minuti, dopodiché appoggiare un piatto rovesciato sulla teglia e capovolgerla per far uscire la torta. Lasciatela intiepidire e preparate tanta panna montata…

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