THE INNER NATURE OF CHOCOLATE.

23 novembre 2014 § Lascia un commento

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“La vera felicità è la pace con se stessi. E, per averla, non bisogna tradire la propria natura.”

Amo la pazienza, la calma, la tranquillità, i ritmi lenti, la concentrazione, la riflessione. Amo il cibo, tutto, prepararlo, cucinarlo, mangiarlo. Amo il rispetto, l’educazione, la sensibilità. Detesto l’arroganza, la superficialità, il dare per scontato, la presunzione. Amo l’umiltà, la riservatezza. Detesto la velocità, la tecnologia. Mi piace perdere tempo, osservare, toccare, provare, odorare, sfogliare. Mi piace scrivere. Ascoltare. Amo camminare. Amo le chiacchiere, le confessioni, i sogni. La genuinità, la spontaneità. Amo la curiosità e detesto l’ignoranza. Amo incontrare persone nuove e fermarmi ad ascoltare le loro storie. Amo l’acqua. E la lavanda. Amo la gente che sa ridere, soprattutto di sé stessa. E detesto chi si prende sul serio. Amo il vino, il caffé nero. Amo Bali e il frangipane. Amo il parco, gli alberi, l’erba, il mare, la sabbia, i tramonti, la luna e le stelle. Amo il silenzio. E la musica. Detesto sbagliare, ma lo faccio in continuazione. Amo la semplicità. Detesto chi urla. Amo fare la spesa. Amo la solitudine. Amo chi ha coraggio, perchè io non ne ho. Amo i jeans e le scarpe da ginnastica. Amo i viaggi lunghi e lontani. Amo la frittura di pesce. E l’odore di erba appena tagliata. Detesto l’autorità, il controllo. Amo le abitudini e le novità. Amo la dolcezza, la gentilezza. E detesto litigare. Amo i gatti. Detesto l’esibizionismo, la vanità, la cattiveria. Amo le librerie, i libri, i quotidiani, la carta, i film stupidi e d’amore. E amo il cioccolato.

Questa è la mia natura. E detesto tradirla.

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

3 uova 60 gr miele

100 gr zucchero

60 gr farina di mandorle

110 gr panna liquida

45 gr cioccolato fondente al 75%

100 gr farina

6 gr lievito

16 gr cacao amaro in polvere

60 gr burro

Accendere il forno a 200°C e foderare una teglia da plumcake con la carta da forno. In una terrina, mescolare con la frusta le uova, lo zucchero e il miele fino a quando il composto inizia a sbiancare leggermente. Scaldare la panna e aggiungere il cioccolato, mescolare fino al completo scioglimento. Aggiungere al composto di uova e zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, la farina di mandorle e il cacao. E infine, aggiungere il burro fuso. L’impasto dev’essere liscio e brillante. Infornare a 200°C per 5 minuti, incidere la superficie con un coltello, e continuare la cottura a 155°C per 45 minuti, o almeno finché inserendo uno stuzzicadenti, non ne uscirà pulito.

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